L'élevage d'esturgeons à la maison est une activité qui, si elle est bien organisée, apporte un revenu tangible constant. Bien que ce type de poisson ne soit pas considéré comme bon marché, créer une entreprise sur sa reproduction pour la vente ultérieure ne nécessitera pas trop d'investissement.
Informations commerciales générales, avantages et inconvénients
Il est tout à fait possible d'élever des esturgeons à la maison, l'essentiel est de fournir toutes les conditions nécessaires pour cela. La famille des esturgeons comprend non seulement l'esturgeon sibérien et russe proprement dit, mais aussi le stérlet, l'étoile étoilée et le béluga.
Les espèces de poissons décrites ont une viande et un caviar savoureux et sains. Il n'est pas difficile de les élever et la demande pour ce poisson est toujours élevée.
Les avantages de l'entreprise dans la culture et la vente de poisson d'esturgeon sont les suivants:
- forte demande de carcasses et de caviar;
- sans prétention de l'esturgeon aux conditions d'élevage: ce poisson s'adapte facilement aux changements de température, pas trop gourmand en nourriture;
- qualité et respect de l'environnement des produits;
- croissance rapide des poissons;
- obtenir non seulement de la viande de poisson, mais aussi du caviar, qui est suffisamment apprécié;
- retour rapide sur les affaires - cela prend environ 9 mois;
- manque de besoin de passer beaucoup de temps à s'occuper du poisson;
- sensibilité insignifiante des esturgeons à diverses maladies.
Les inconvénients de ce type d'activité entrepreneuriale comprennent une longue période de poissons atteignant la puberté, ainsi que la fréquence de reproduction, qui est supérieure à un an.
Si un entrepreneur prévoit d'élever des esturgeons pour le caviar, il devrait considérer qu'il s'agit d'un processus long et laborieux. Si une entreprise piscicole est rentable en 9 mois, l'élevage d'esturgeons pour le caviar noir ne sera rentable qu'après quelques années.
Plan d'affaires
Avant de commencer à mettre en œuvre une idée d'entreprise, vous devez élaborer un plan détaillé qui tiendra compte de tous les coûts et revenus, ainsi que de déterminer la rentabilité de l'entreprise et la période de récupération.
Sur la base du fait que dans les 9 mois, une tonne d'esturgeons sera cultivée, les éléments de coût ressembleront à ceci:
- un aquarium d'élevage: le coût dépend de la taille et du fabricant, le prix peut varier entre 100 000 et 500 000 roubles;
- pompe - 9 000 roubles;
- achat d'alevins d'esturgeon d'un montant d'environ 1 800 pièces - environ 30 000 roubles;
- biofiltres - 10 000 roubles;
- générateur d'oxygène - environ 20 000 roubles;
- achat d'aliments pour poissons (1 500 kg) - 70 000 roubles;
- paiement de l'électricité (jusqu'à 30 000 roubles par an);
- diverses petites dépenses (50 000 roubles);
- paiement des salaires aux salariés, le niveau des coûts dépend de leur nombre.
Avec une approche et une organisation appropriées du retour sur investissement, vous pouvez vous y attendre dès la première année. Le cycle de croissance des alevins, se terminant par la réception de produits commercialisables, prend environ 9 mois. Le bénéfice net après la période spécifiée sera d'environ 250 000 à 300 000 roubles.
À partir de la deuxième année de culture d'esturgeons, chaque millier d'alevins achetés et mis dans l'étang rapportera jusqu'à 200 000 roubles de bénéfice net.
Disposition des réservoirs pour les esturgeons
Afin de fournir les conditions nécessaires à la vie et à la reproduction des poissons, il est nécessaire d'équiper correctement l'étang.
Au stade initial, un réservoir suffit - une piscine en plastique, qui est assez simple à entretenir. Si l'échelle de production de départ n'est pas trop grande, la profondeur d'un tel réservoir peut être de 1 m et le diamètre peut aller de 1,5 à 2,5 m.
La piscine avec les esturgeons doit être située dans des pièces d'une superficie de 30 mètres carrés. m. Ils doivent nécessairement avoir un système de chauffage, afin que pendant la saison froide, les poissons ne gèlent pas. De plus, la pièce devrait avoir l'électricité, les égouts, l'eau et la ventilation.
Pour assurer une croissance active des esturgeons, la température de l'eau en hiver doit être d'au moins 17 degrés.
Une pièce avec des esturgeons instables au stress et aux stimuli externes doit être située dans des endroits calmes. Il ne devrait pas y avoir d'endroits bondés, de chemins de fer, d'autoroutes à proximité. Vous pouvez placer une piscine avec des esturgeons dans le garage, un cabanon, une serre en polycarbonate.
L'agencement d'un tel réservoir artificiel est considéré dans cette vidéo:
S'il y a un étang dans le chalet d'été, vous pouvez y organiser le processus de reproduction des esturgeons. Tout d'abord, nettoyez soigneusement son fond et apportez un apport d'eau douce, ainsi que l'enrichir de flore. Vous pouvez également creuser un étang vous-même.
Les algues et diverses plantes aquatiques devraient pousser dans un étang naturel. Il est conseillé d'y introduire des escargots, du plancton et des vers.
Équipement nécessaire
Pour la bonne culture et reproduction des poissons d'esturgeons, certains équipements sont nécessaires. Un entrepreneur doit acheter ce qui suit:
- Pompe. Si le poisson est élevé dans le secteur privé, une pompe sera nécessaire pour alimenter en eau le puits ou le puits.
- Compresseursaturer constamment l'eau en oxygène. Il est recommandé d'installer plusieurs de ces unités à la fois, de sorte que lorsqu'une pompe tombe en panne, une autre soit connectée au fonctionnement.
- Unité de filtration. L'équipement nettoie l'eau contaminée et vous permet de la réutiliser sans nuire au poisson.
- Échangeurs de chaleur et radiateurs. Ces éléments sont nécessaires pour maintenir la température requise. En été, ils refroidissent l'eau, en automne-hiver ils la chauffent.
- Générateur diesel ou gaz. Cet élément assurera un approvisionnement ininterrompu en oxygène et en eau du réservoir même s'il n'y a pas d'alimentation électrique. Le générateur doit être présent dans la ferme d'esturgeons, car vous ne pouvez pas être entièrement assuré contre les interruptions dans le fonctionnement du réseau électrique.
Après l'acquisition et l'installation du matériel nécessaire, c'est au tour de l'achat des alevins d'esturgeons.
Lorsque vous lancez des alevins dans un étang, vous devez respecter le schéma suivant: pour 1 carré. m représente au moins 60 kg d'esturgeons vivants.
Caractéristiques de l'élevage d'alevins dans une ferme familiale
Pour que l'activité d'élevage d'espèces d'esturgeons apporte un revenu stable, il est nécessaire de réunir toutes les conditions pour cela.
Conditions du poisson
Pour la pleine vie et le développement des esturgeons, la température de l'eau dans laquelle ils se trouvent est importante. L'indicateur ne doit pas s'écarter des indicateurs de + 18- + 25 degrés.
Si les alevins d'esturgeons sont lancés dans un étang naturel nettoyé, ils le font au printemps, en utilisant des mélanges spécialisés pour se nourrir.
Il convient de garder à l'esprit que la diminution naturelle des alevins, qui sont élevés dans des conditions créées artificiellement, peut atteindre 30%, ce qui est considéré comme la norme.
En cours de croissance, les individus atteignent certaines tailles et nécessitent des conditions spéciales. Les alevins doivent être placés dans des conteneurs rectangulaires dont la profondeur et la largeur sont de 0,5 m et la longueur d'environ 2 m.
Les esturgeons pesant jusqu'à 300 g sont placés dans des réservoirs d'une profondeur de 0,6-0,8 m et d'un diamètre allant jusqu'à 1,5 m. Les esturgeons pesant de 300 g à 2 kg doivent vivre dans des réservoirs d'une profondeur de 80 cm à 1,2 m , diamètre - de 1,5 à 2,2 m.
Nutrition des esturgeons
Pour le développement complet des alevins négligés, il est nécessaire de leur fournir une bonne nutrition. Les principes suivants doivent être respectés:
- la nourriture doit aller au fond, car l'esturgeon mange par le bas;
- le poisson choisit la nourriture, en se concentrant sur le sens de l'odorat, donc la nourriture pour lui devrait avoir une odeur agréable;
- la nourriture pour les esturgeons devrait être riche en calories afin que les alevins prennent du poids plus rapidement;
- les aliments devraient pouvoir gonfler dans l'eau, de sorte que les particules deviennent plus molles et que les poissons les mangent plus rapidement.
Le pourcentage d'alimentation des esturgeons est le suivant:
- protéine - 50%;
- graisses brutes - jusqu'à 25%;
- fibre - 4%.
Le reste est composé de minéraux et de vitamines, ainsi que d'oligo-éléments qui contribuent à la croissance et au développement du poisson.
Les adultes sont nourris environ 4 fois par jour, les jeunes animaux - jusqu'à 6 fois.
Maladie
Les représentants des esturgeons sont sensibles à de telles maladies:
- les maladies adénovirales et iridovirales, ainsi que les maladies causées par les virus de l'herpès 1 et 2: elles peuvent être déclenchées par des changements soudains de température, une augmentation de la densité de plantation, une eau de mauvaise qualité;
- myopathie (stratification musculaire): son développement est associé à la présence de substances toxiques dans l'eau;
- la saprolengie, une maladie fongique qui peut également affecter les œufs, se développe dans de mauvaises conditions, des blessures et une immunité affaiblie.
Pour que les espèces de poissons d'esturgeons se développent pleinement, il est important de surveiller constamment la composition et la température de l'eau, d'assurer une nutrition régulière et de prévenir les maladies.
Ventes de produits
Avant même que le premier lot de produits ne soit prêt à la vente, des moyens de commercialisation efficaces doivent être soigneusement étudiés.
Le poisson d'esturgeon est apprécié par les consommateurs, vous pouvez donc le distribuer de différentes manières:
- organiser votre propre débouché et vendre du poisson au prix de détail;
- conclure des accords avec des restaurants et des cafés et fournir des produits dans les quantités convenues;
- pour livrer des marchandises à des magasins spécialisés axés sur la vente de poisson et de fruits de mer, ainsi qu'à de grands supermarchés et chaînes de vente au détail.
Pour attirer le plus de clients possible, vous devez investir dans la publicité. Vous pouvez en apprendre davantage sur les produits dans les médias, ainsi que sur Internet.
Vous pouvez vendre du poisson non seulement cru: les carcasses fumées sont également populaires, mais dans ce cas, vous devez avoir votre propre fumoir. À mesure que l'échelle de l'entreprise se développe, cette industrie peut être développée.
En plus des carcasses, vous pouvez également vendre du foie d'esturgeon: c'est un produit gastronomique, donc les restaurants et les cafés se feront un plaisir de l'acheter.
Il est plus rentable de vendre du caviar d'esturgeon noir, car son prix peut atteindre jusqu'à 100 000 roubles.
L'esturgeon est répertorié dans le Livre rouge, donc sa capture dans l'eau est interdite par la loi. Ainsi, le caviar noir est une délicatesse rare. Sa vente, comme la vente de poisson, ne peut être effectuée que par des représentants d'exploitations familiales qui disposent de tous les documents nécessaires à l'exercice de leurs activités.
L'élevage d'esturgeons dans une ferme domestique est une entreprise rentable qui vous permettra d'obtenir votre premier revenu après 9 mois. Il est nécessaire d'aborder de manière responsable l'organisation du processus industriel et d'assurer des conditions favorables à l'existence et à la reproduction de ce poisson noble.