Le champignon Reishi est un saprophyte unique qui se nourrit du jus du bois. En fait, c'est un destructeur qui parasite les plantes. Ce champignon, ayant un large spectre d'action et l'absence d'effets secondaires, est utilisé en médecine orientale depuis plus de deux mille ans.
Description et valeur du champignon
Le champignon Reishi est rarement trouvé dans la nature, donc une fois qu'il était de grande valeur. Ce saprophyte est considéré comme annuel. Mais il arrive qu'il vive 2 ou 3 ans.
Description botanique:
- Corps de champignon. Reishi se compose de jambes et de chapeaux.
- Le chapeau. La couleur est variable, le champignon peut prendre différentes nuances - du rougeâtre au violet. La forme d'un chapeau ressemble à un rein humain. Le diamètre maximum est de 25 cm et la surface est ondulée. Le champignon est lisse et brillant. Sur le chapeau, vous pouvez voir de nombreux anneaux de croissance.
- Jambe. Sa longueur peut atteindre 30 cm, diamètre - 3 cm.
- Pulpe. Chez les jeunes individus, il ressemble à une éponge blanche. Au fil du temps, il devient plus dense, se raidit, prenant une teinte brunâtre.
Le champignon Reishi n'a ni odeur ni goût. Il n'y a qu'un goût amer.
Le champignon est apprécié pour ses propriétés médicinales - il renforce le corps, a des effets antibactériens, antiviraux et antitumoraux, élimine les toxines et protège contre les radiations.
Quoi d'autre est appelé champignon Reishi?
Reishi est un nom donné à un champignon unique par les Japonais. Traduit en russe, cela signifie "champignon de force spirituelle". Le champignon Ganoderma lucidum appartient au genre Ganoderma, famille des Polyporacées. Il est également appelé:
- Mannentake - traduit du japonais par "champignon vieux de dix mille ans".
- Lingzhi - traduit du chinois par "champignon d'immortalité".
- Ganoderma brillant.
- Champignon amadou.
Le champignon est particulièrement apprécié au Japon et en Chine - ici, il est considéré comme une source de jeunesse éternelle.
Comestible ou pas?
Le polypore verni a un goût amer prononcé, par conséquent, fait référence aux champignons non comestibles. Il est utilisé uniquement à des fins médicinales. Le champignon est pris sous forme de:
- teintures;
- thés;
- bioadditifs;
- pilules
- extraits;
- poudres.
Les propriétés miraculeuses du champignon sont dues à sa composition unique, il contient:
- polysaccharides - ils renforcent le système immunitaire;
- acides aminés - ils éliminent les toxines du corps;
- acides gras organiques et polyinsaturés - ils empêchent la formation de tumeurs.
Et le champignon amadou verni contient également des coumarines, des saponines, des triterpénoïdes, volatils, des flavonoïdes, des alcaloïdes, des vitamines B, C, D, des micro et macro éléments (cuivre, zinc, sélénium, phosphore, sodium, manganèse, magnésium, sodium, calcium).
Où et quand pousse-t-il?
Autrefois, le lingzhi ne poussait qu'en Orient, mais maintenant il s'est répandu dans le monde entier - il est cultivé dans des fermes à des fins thérapeutiques. Mais les principaux fournisseurs de champignons amadou vernis, comme auparavant, sont le Japon, la Chine et le Vietnam.
En Russie, le lingzhi se trouve dans les régions subtropicales - dans le territoire de Krasnodar et dans le Caucase. Un climat favorable permet au saprophyte de mûrir pleinement pendant l'été - sans précipitation, dans des conditions naturelles.
Aux latitudes modérées de la Fédération de Russie, le champignon est extrêmement rare. Mais récemment, il s'est répandu dans l'Altaï - dans des endroits de coupe à blanc. Le champignon choisit comme victime les arbres affaiblis, mourants et morts. Il préfère pousser sur du bois dur, rarement trouvé sur les conifères. Lingzhi est situé à la base de l'arbre, ça arrive, il pousse sur des racines approfondies dans le sol.
Variétés
Il existe de nombreuses variétés de bailleurs de fonds Tinder. Ils diffèrent tous les uns des autres:
- apparence;
- composition chimique;
- propriétés curatives.
Les propriétés curatives du champignon Reishi dépendent du lieu de croissance. Vous pouvez le distinguer d'un champignon amadou par une longue tige - d'autres parasites poussant sur les arbres ne l'ont pas.
Avec qui peut-on confondre?
Le reishi est parfois confondu avec l'agaric. Ce champignon est également appelé éponge de mélèze blanc. Ce champignon est utilisé pour les tumeurs. Sa chair est une éponge renversée, d'où son nom. Quelle est la différence entre un champignon agaric et un amadou verni:
- il n'a pas de surface brillante et lisse, mais est rugueux et rugueux;
- le champignon est blanc et couvert de taches brunes.
- pousse principalement sur les mélèzes, ainsi que sur les sapins, les cèdres, moins souvent - sur les bouleaux.
Agarik pousse jusqu'à 10 kg de poids, jusqu'à 30 cm de long.
Caractéristiques de la collection
Lingzhi, cultivé in vivo, est beaucoup plus sain que ses homologues cultivés artificiellement. Si vous avez de la chance, vous pouvez trouver un champignon amadou verni dans la nature - dans la zone subtropicale de notre pays. Il pousse sur les arbres à feuilles caduques. Le plus utile est considéré comme un champignon cultivé sur du bois de chêne.
Les chances de trouver beaucoup de ganodermes brillants sont extrêmement faibles - pour 100 000 arbres, un champignon apparaît.
Il est difficile de rencontrer un ganoderma brillant dans la nature - ses spores germent sur certains arbres et dans certaines conditions. Pour obtenir un champignon précieux à utiliser, il doit être cultivé artificiellement. Le reishi a été cultivé pour la première fois au Japon en 1972. La récolte et la récolte du champignon, commencées en juillet, se poursuivent jusqu'au premier gel.
Est-il possible de cultiver ce champignon moi-même?
S'il n'y avait pas de culture artificielle, le champignon lingzhi serait plein d'or. Heureusement, il peut être cultivé avec des bâtons de bois infectés par du mycélium. Les graines sont achetées dans des magasins spécialisés. Un semis permet une récolte de 4 à 5 ans. Il existe deux façons de cultiver des champignons médicinaux - sur le chanvre et la sciure de bois.
Le spécialiste explique pourquoi la culture des champignons reishi peut être un projet commercial rentable et comment créer les conditions de sa croissance:
Grandir sur des souches
Il faudra des souches, du substrat et du mycélium. La zone sur laquelle le reishi poussera doit être protégée du soleil. Il est souhaitable que le champignon se développe dans un environnement humide. Ordre de culture sur les souches:
1 Préparation des souches
L'option idéale est lorsqu'il y a des souches de fruits ou d'arbres à feuilles caduques sur le site. Les souches des conifères ne conviennent pas. S'il n'y a pas de souches, vous devez les préparer à l'avance. La récolte est préférable de l'automne au printemps - lorsque les souches ont l'écorce la plus forte. Dans la période pré-printemps, la teneur maximale en nutriments dans le cortex.
2Tillage
Les souches sur lesquelles le ganoderma brillant parasitera sont placées dans un sol nutritif. Les saprophytes ont besoin d'une meilleure nutrition - ils ont besoin de vitamines et de minéraux. Vous ne pouvez pas cultiver de reishi sur aucun terrain. Pour être sûr de la récolte, il est préférable de fabriquer un substrat de vos propres mains.
Préparation du substrat:
- Prenez de la tourbe, du calcaire et du sol dans des proportions de 5: 1: 4.
- Pour augmenter la valeur nutritive, du fumier ou de la paille est ajouté au mélange.
- Les ingrédients sont soigneusement mélangés et fertilisés dans le trou dans lequel le moignon sera placé.
- Lorsqu'un moignon est placé dans un évidement, il est également entouré d'un substrat nutritif autour du périmètre.
3 Semis mycélien
Il est pratiquement irréaliste d'obtenir du mycélium lingzhi par vous-même, alors les producteurs de champignons achètent du mycélium prêt à l'emploi. Le semis est précédé par la création de trous de plantation - leur profondeur est de 7 cm et leur diamètre de 1,2 cm Des bâtons de mycélium sont insérés dans les trous finis. Le taux de germination et le rendement du champignon dépendent du nombre de bâtons infectés par le mycélium - plus les graines sont plantées, plus vite apparaît le premier lynchia.
4 La zone plantée est recouverte d'un film
La température optimale pour le développement des champignons est de 20-26 ° C. Les souches pour un meilleur enracinement du mycélium sont souvent transférées dans la pièce. Si cela ne peut pas être fait, vous pouvez fermer les coupes avec de la paraffine de mycélium, puis broyer le chanvre.
Culture de sciure
L'avantage de cette méthode est la vitesse. Récolté sur sciure plus rapidement que sur souches. Mais les tracas de cette méthode de culture nécessitent plus. La procédure pour cultiver du lingzhi sur de la sciure:
1 Préparation du substrat de sciure
La sciure de bois est mélangée - 80%, avec d'autres nutriments - 20%. Vous pouvez, par exemple, ajouter de la cosse d'avoine ou d'orge. Des minéraux sont également attachés - craie ou gypse, mais pas plus de 2%. Après avoir mélangé et humidifié le mélange, il est séché - stérilisé à une température de 90 degrés. Temps de traitement - 5 heures. Si le substrat est beaucoup récolté, il est recommandé de répéter la stérilisation.
2Semis de mycélium
Le substrat préparé est disposé dans des boîtes. Il est nécessaire de semer le mycélium à 30 degrés de chaleur - il est simplement immergé dans le sol préparé. Saupoudrer sur le dessus de la plantation et laisser germer - pendant 15-20 jours. La température doit être maintenue dans la plage de 18-26 ° C et l'humidité - 75%. Le substrat doit être surveillé - il ne doit pas être mouillé, mais il ne doit pas sécher.
Conditions de croissance du Reishi
Pour que le champignon amadou laqué soit fructueux, les producteurs de champignons doivent lui fournir les conditions de croissance les plus favorables:
- Pour faire apparaître les champignons dès que possible, des trous sont pratiqués dans le récipient avec le substrat.
- La «plantation» doit être à l'ombre partielle - la lumière directe du soleil ne doit pas être autorisée.
- Pendant la croissance et le développement, la température optimale est de + 23 ÷ + 25 ° C. La température hivernale ne doit pas descendre en dessous de moins 18 ° С.
- Pour maintenir l'humidité au bon niveau - 75%, de la claydite humide est placée dans la pièce - elle peut être disposée sur une plaque à pâtisserie. Les champignons hebdomadaires doivent être aspergés d'eau tiède.
- L'arrosage de la plantation est nécessaire en fonction de l'état du substrat. S'il sèche, il est humidifié avec de l'eau - pluie ou bouilli.
- Si le substrat est préparé correctement, aucun pansement supplémentaire n'est nécessaire.
Si vous en faites trop avec l'arrosage et l'humidité, la pourriture et la moisissure peuvent apparaître. L'humidité attire également divers insectes - araignées, tiques, limaces. Pour éviter que cela ne se produise, il est nécessaire:
- désinfecter la chambre avant l'embarquement;
- assurer la ventilation de la pièce.
Comment préparer et stocker les matières premières?
La préparation du champignon amadou verni est recommandée en juillet-novembre. Les champignons achetés sont généralement vendus secs - ils sont déjà préparés pour le stockage. Si vous utilisez votre récolte comme blanc, vous devrez sécher vous-même le lingzhi cultivé:
- Essuyez les champignons coupés avec des serviettes en papier sèches - vous devez enlever la saleté et la litière. Reishi, après la collecte, est strictement interdit de se laver.
- Après avoir débarrassé les impuretés des champignons, ils sont coupés en gros morceaux. Ensuite, les morceaux sont répartis uniformément sur le parchemin et envoyés au four - pour sécher à une température de 45 degrés. Après avoir attendu que les tranches cessent de coller au papier, elles augmentent le chauffage à 70 degrés. Maintenant, le four doit être complètement fermé.
- Les champignons séchés sont disposés dans des bocaux, bouchés avec des couvercles et stockés. La pièce doit être maintenue à une température ne dépassant pas +25 degrés.
Dans une pièce sombre et fraîche, le Reishi peut être conservé pendant deux ans - les champignons ne perdront pas leurs propriétés curatives.
Pour que le champignon de guérison reishi ne devienne pas une source de problèmes supplémentaires, il ne doit être récolté que dans des zones écologiquement favorables. Et ceux qui vont l'utiliser pour le traitement devraient certainement consulter des spécialistes.
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Russie. Ville Novosibirsk
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