L'orge est une plante annuelle de la famille des «céréales» à tige droite et basse. C'est une plante unique - dans sa composition, elle est saturée de nutriments, de vitamines et de minéraux. Il n'est pas surprenant que beaucoup, connaissant son utilité, aient tendance à cultiver de l'orge de leur propre chef. Sur la façon de le faire correctement, nous en dirons plus.
Description de l'installation
L'orge est une plante agricole qui satisfait non seulement les besoins des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, mais aussi les objectifs techniques. La culture est massivement cultivée pour obtenir des céréales et combine plus de 35 espèces de formes sauvages et cultivées.
L'orge à deux rangs a deux formes: le printemps et l'hiver. Les caractéristiques botaniques de cette culture sont les suivantes:
- tige mince et dressée;
- hauteur environ un demi-mètre;
- épis linéaires, dorés ou bruns;
- la forme des oreilles est plate, avec des cadres divergents;
- les épines sont représentées par des appendices lobés à trois cornes - épi furcé;
- grain de film, couleur dorée;
- l'épi médian est à fleur unique, bisexué et fertile;
- plante à maturation précoce - mûrit 70 à 90 jours après le semis;
- l'orge est peu exigeante pour résister à la chaleur, à la sécheresse et au gel;
- sol - limon neutre et sol noir labouré en profondeur;
- résistant aux champignons et aux infections putréfactives.
Tremper
Les méthodes de trempage sont choisies en fonction de l'équipement technique, mais l'objectif principal est d'obtenir en peu de temps une saturation suffisante du grain avec de l'eau, garantissant la position normale de l'orge.
À ce jour, les méthodes les plus courantes de trempage de l'orge sont les suivantes:
- air-eau;
- irrigation par air.
Ils distinguent également entre le trempage froid (température 10 degrés), normal (10-15 degrés), chaud (17-25 degrés). Lorsque vous utilisez l'une des méthodes, le grain doit être prélavé et désinfecté.
Pensez plus en détail au trempage air-eau du grain:
- dans la cuve, vous devez aspirer de l'eau à la moitié de son volume;
- trier l'orge et la peser sur une balance automatique, puis verser un mince filet dans la cuve;
- pour que le grain soit mieux mouillé et lavé, mélangez-le avec de l'air comprimé;
- après que tout le grain soit rempli, la couche d'eau dans la cuve devrait s'élever de quelques centimètres au-dessus de la surface du grain;
- dans l'eau destinée au lavage, le grain doit durer 1 à 2 heures pour que les grains légers et les impuretés adventices flottent et que vous puissiez les retirer;
- puis rincez à nouveau l'orge, en déplaçant l'eau sale avec de l'eau propre, en l'approvisionnant par le bas;
- rincez le grain jusqu'à ce que l'eau soit complètement propre, ajoutez-y des désinfectants (le permanganate d'iode ou de potassium convient - ajoutez 10 gouttes de médicament à 10 litres d'eau) et laissez le grain dans cet état pendant plusieurs heures.
Selon cette méthode de trempage, l'orge est alternativement laissée dans l'eau et sans eau. Le séjour du grain sous l'eau et sans lui doit être répété jusqu'à ce que la teneur en humidité du grain trempé atteigne le niveau requis (pour le malt léger 43-45%, pour le malt foncé 44-47%).
Pour assurer l'activité vitale du grain, l'orge doit être soufflée à l'air pendant 5 minutes toutes les heures. Et une fois par quart de travail, avant de vidanger l'eau, le grain est mélangé à de l'air comprimé pendant environ 40 minutes, le pompant à travers le tuyau central.
Procédure de germination
Rares étaient ceux qui faisaient germer le grain, surtout à la maison. Par conséquent, il faut garder à l'esprit que cette procédure a ses propres règles et nuances:
- Préparez le matériel - l'orge doit être de la plus haute qualité et récoltée il n'y a pas plus de 2 mois, propre à la consommation, et pas seulement comme semis. Vérifiez la germination.
- Rincer soigneusement le grain d'orge sous l'eau froide, laisser tremper et laisser sous cette forme pendant 3 jours. L'eau doit être changée toutes les 6-7 heures.
- Mettez les grains sur un tissu de gaze pré-préparé (trempé dans de l'eau tiède).
- Mettez l'orge avec de la gaze au fond du bol en verre et fermez le couvercle.
- Assurez-vous du régime de température requis - les grains doivent être stockés dans un endroit sombre et frais à une température ne dépassant pas 20 degrés.
- N'oubliez pas la ventilation naturelle - organisez l'accès à l'air une fois par jour - ouvrez le couvercle du récipient, retirez la couche supérieure de gaze et laissez-la sous cette forme pendant au moins 20-30 minutes dans une pièce chaude et ventilée.
Si toutes les recommandations sont mises en œuvre correctement, après 3 à 4 jours, les germes devront germer. Leur longueur sera d'environ 4 mm. Le processus de germination dépend directement des conditions et du type de grain utilisé.
Le processus de germination dans la fabrication du malt d'orge est légèrement différent du précédent - le grain doit être sélectionné de la même taille, après quoi:
- Versez de l'orge avec de l'eau pendant plusieurs jours et changez l'eau au moins toutes les 8 heures pour accélérer les processus nécessaires.
- Laissez l'orge trempée reposer pendant plusieurs jours, après quoi le processus de croissance des germes commencera, ce qui prendra environ une semaine.
- La longueur des germes atteint le double de la taille d'un grain entier. Le malt prêt peut être conservé au réfrigérateur, mais pas plus de 3 jours.
Pour une utilisation encore plus longue, les grains germés doivent être séchés pendant 20 heures à une température ne dépassant pas 55 degrés.
Température et humidité
Pour commencer la germination, vous avez besoin d'un faible taux d'humidité - environ 40%. Autrement dit, les grains sont légèrement mouillés et restent dans cet état jusqu'au développement de l'embryon. Maintenant, l'humidité doit être augmentée à 50%, ce qui augmente la fréquence de pulvérisation.
Les processus physiologiques pendant la germination sont également sérieusement affectés par la température - idéalement 14-15 degrés. À des taux inférieurs, le développement ralentira, et à des taux plus élevés, le développement s'accélérera, ce qui entraînera une irrégularité.
Approvisionnement ultérieur
Puisqu'il n'est pas possible de faire germer les graines d'orge trop rapidement, il est recommandé d'en faire beaucoup plus. Si les germes sont destinés à la nourriture, les restes sont nettoyés au réfrigérateur, où ils peuvent être conservés plus longtemps.
Le malt prêt peut être séché. De plus, en changeant la phase de séchage et la température, vous pouvez obtenir des matières premières qui donnent à la boisson un goût unique - et cela s'applique à la fois au kvas et aux boissons alcoolisées.
Culture d'orge pour céréales et sidérat
L'orge s'entend avec la plupart des cultures et sa croissance n'est pas difficile. Lors de la culture, les industriels ont recours à des méthodes d'agriculture intensive de l'orge.
Dates et modalités de semis
L'orge doit être semée assez rapidement, en termes strictement établis - pendant 3 à 5 jours, avec le début de la maturité physique du sol. Un tel semis vous permet d'utiliser efficacement les réserves d'humidité d'hiver, les engrais, a un effet positif sur le tallage et le rendement.
Lorsque vous tardez à semer, la germination au champ diminue, le système racinaire des plantes se développe plus faiblement, le tallage uniforme n'est pas assuré, ce qui réduit le rendement et affecte la qualité du grain et des graines. Les pertes en cas de retard avec semis d'une journée sont:
- 0,05-0,1 t / ha;
- pendant la sécheresse printanière - 0,11-0,17 t / ha.
Il existe plusieurs façons de semer de l'orge de printemps. La méthode des rangs étroits est considérée comme la meilleure - les graines bénéficient d'excellentes conditions nutritionnelles. Étant donné que l'orge est une culture de semis continue, une méthode à rangs étroits avec un espacement des rangs de 7,5 cm est parfaite.
La direction des rangs affecte l'amélioration de la qualité du grain et l'augmentation du rendement. Ainsi, le rendement des rangées dirigées du nord au sud était significativement plus élevé que dans la direction opposée d'est en ouest. L'inconvénient de cette méthode est la forte densité de nombreuses graines dans une rangée. La barrière critique et la norme de localisation sont de 1,4 cm.
L'orge fait référence à la branche des cultures qui ne réagit pas beaucoup aux fluctuations de température. Les graines d'orge de printemps peuvent pousser calmement à une température de 1 à 13 degrés, et les semis peuvent résister à des gelées de -4 à 5 degrés. Les formes hivernales peuvent résister à des gelées prolongées à une profondeur de tallage du nœud à -10 - 12 degrés.
Le semis d'orge au début du printemps devrait avoir lieu lorsque l'état du sol permet une transformation mécanisée. Un tel semis précoce utilise plus efficacement les réserves d'humidité accumulées dans le sol de semis pendant l'hiver. Un semis précoce inhibe la fonction génératrice du développement d'autres plantes, ce qui détermine le développement dense et de haute qualité des grains et des tiges d'orge productifs.
Les principaux types et leur utilisation
Pour manger et préparer les matières premières des aliments pour animaux, seuls les cultivars sont utilisés, qui sont de plusieurs types:
- Double rangée - n'apporte qu'un épillet, et les pousses latérales ne donnent pas de récolte.
- Multirang - une plante à épis multiples, caractérisée par une productivité élevée et une résistance à la sécheresse.
- Intermédiaire - d'une à trois oreilles. Une espèce rare pour notre pays, car on la trouve le plus souvent dans certaines régions d'Asie et d'Afrique.
Exigences d'humidité
L'orge s'est imposée comme la culture la plus tolérante à la sécheresse, car elle est capable de résister à des températures supérieures à 40 degrés. Le ratio de consommation d'eau de cette céréale est de 400 unités. Les graines commencent à germer à une double capacité d'humidité hygroscopique du sol, absorbant jusqu'à 50% d'humidité de la masse des graines sèches pendant le gonflement.
La céréale consomme la plus grande quantité d'eau pendant la période de sortie dans le tube et le début de l'épiaison. Le manque d'humidité lors de la formation des organes reproducteurs affecte négativement le pollen, ce qui provoque une augmentation des fleurs infertiles et une diminution de la productivité.
Exigences d'éclairage
La culture se réfère aux plantes de longues heures de lumière du jour, car un manque de lumière dans un éclairage relativement court entraîne un retard dans ses oreilles. La saison de croissance dure de 60 à 110 jours.
Exigences du sol
Le sol est la seule chose que l'orge exige beaucoup par rapport à d'autres conditions. Les sols acides pour cette céréale ne conviennent pas catégoriquement, car la plante s'y développe mal.
Les conditions les plus optimales pour la culture des cultures sont une acidité de pH 6,8-7,5. Il n'est pas recommandé de faire pousser de l'orge sur des sols très humides, sur des sols solonetziques et sableux légers.
Rotation des cultures
L'orge a un système racinaire relativement peu développé et une faible capacité à absorber les nutriments des substances difficiles à atteindre. À cet égard, il est planté dans des zones très fertiles et exemptes de mauvaises herbes.
Caractéristiques de rotation des cultures:
- Pour l'orge fourragère précurseurs appropriés qui laissent beaucoup d'azote dans le sol - légumineuses, cultures en rangs cultivées (maïs, pommes de terre, betteraves sucrières), y compris les légumes et autres cultures.
- Pour la nourriture et l'orge de brasserie Des précurseurs sont utilisés qui fournissent des rendements élevés sans augmenter la teneur en protéines des céréales - maïs pour l'ensilage et les céréales, tournesol, betteraves à sucre, sarrasin, millet, ainsi que pain d'hiver qui va de pair avec de la vapeur propre fertilisée.
L'orge peut également être semée après le blé de printemps, si elle a été placée sur une couche de graminées vivaces ou sur une paire propre, par exemple en Sibérie ou au Kazakhstan.
- Orge de printempssemé après les cultures en rangs, il est particulièrement adapté au brassage - dans ce cas, il donne à la fois un rendement élevé et un grain de bonne qualité avec une teneur élevée en amidon.
En tant que culture précoce, l'orge elle-même sert de bon précurseur pour les cultures de printemps et, dans certaines régions, pour les cultures d'hiver. En raison du début de la récolte, l'orge est plus précieuse comme culture de couverture que les autres pains à grains de printemps.
Engrais
Pour obtenir une bonne récolte d'orge, il est nécessaire dès les premiers stades de croissance de fournir pleinement à la plante tous les oligo-éléments nécessaires. Il sera quasiment impossible de compenser les carences nutritionnelles à l'avenir.
L'orge réagit très bien aux engrais - à la création d'une tonne de céréales avec la quantité correspondante de sous-produits, l'orge tolère:
- 32-36 kg d'azote;
- 11-12 kg de phosphore;
- 20-24 kg - potassium.
Caractéristiques des engrais:
- Pendant la saison de croissance, sa nutrition minérale dure environ 40 jours. Par conséquent, afin d'atteindre le plus haut niveau de productivité, il est très important de fournir à l'orge des nutriments dans les premières phases de l'ontogenèse.
- Pendant le labour d'automne, des engrais phosphorés et potassiques sont appliqués sur le sol et au printemps, avant la culture avant le semis, des engrais azotés sont appliqués. Les expériences montrent que la fertilisation précoce du NH4NO3 augmente la productivité de 3-4 c / ha. Les engrais phosphorés sont également utilisés lors du semis, ce qui stimule le développement des racines et la formation d'un pic plus gros.
- Les engrais minéraux conviennent mieux à la culture d'orge qu'aux produits biologiques. Par conséquent, les produits biologiques devraient être introduits dans la culture précédente, et non directement sous l'orge.
- Les microfertilisants sont considérés comme utiles, activant des enzymes qui accélèrent les processus biochimiques dans le corps végétal et augmentent la résistance des cultures aux maladies et à la sécheresse. Ils sont utilisés par le traitement des semences (pendant l'habillage), en dépensant pour 1 t: bore - 100 g, cuivre - 300 g, manganèse - 180 g, zinc - 120 g.
Préparation du sol pour semis
En automne, la principale culture du champ sous orge est effectuée - elle consiste exactement aux mêmes étapes que lors de la plantation du blé de printemps:
- Décollement du chaume de 8 à 10 cm avec hersage simultané après les prédécesseurs du chaume.
- Après les prédécesseurs des cultures en rangs, le labour est effectué sans pelage préalable à une profondeur de 20-22 cm.
Dans les zones sujettes à l'érosion éolienne, la culture d'orge implique une culture souterraine. En hiver, la rétention de neige est nécessaire.
La culture du sol au printemps est un hersage et un labour précoces et une culture ultérieure en 1-2 traces avec hersage simultané. La culture est effectuée à une profondeur de placement des graines - de 5-6 cm, et dans les régions du sud - de 7-8 cm.
Semis
Lorsqu'elle est semée avec de grosses graines, la récolte d'orge augmente de 350 kg / ha ou plus. Cela améliore la qualité et l'extractivité du grain. Il y a plus de nutriments dans ces graines, donc les jeunes plants poussent mieux, développent des racines puissantes, plus tôt ils commencent à buisson, à sortir dans le tube et à piquer.
Le temps de semis est déterminé en fonction des conditions climatiques. En même temps, ils se concentrent non seulement sur la température du sol ou de l'air. La fraîcheur ne devrait pas retarder le semis, en particulier avec une petite quantité de pluie pendant cette période, lorsque l'humidité s'évapore très rapidement et que son manque réduit la germination des graines au champ.
La densité de la tige est régulée en fixant le taux de semis, qui est déterminé en millions de grains en germination par hectare. Dans le même temps, des amendements sont introduits pour l'adéquation économique et une masse de 1000 grains.
Il est recommandé de semer les graines sur:
- milieux agricoles riches de 3,5 à 4 millions / ha;
- en moyenne 4,0-4,5 millions / ha;
- sur les pauvres - 4,5-5,0 millions / ha.
La profondeur d'ancrage doit fournir des pousses opportunes, conviviales et complètes. Lors du semis d'orge de printemps, les caractéristiques biologiques de la croissance et du développement du système racinaire des plantes sont prises en compte.
Le nœud de tallage dans l'orge est formé à une profondeur de 2 à 3 cm, respectivement, la profondeur de placement des graines doit être de 3 à 4 cm sur les sols lourds dans des conditions humides et de 4 à 5 cm sur les sols plus légers avec un manque d'humidité.
L'orge est semée de plusieurs manières:
- rangée continue avec espacement des rangées - 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
- croix avec bas-côté - 15 cm;
- rangée étroite avec bas-côtés - 15 cm;
- rangée étroite avec bas-côtés - 7-8 cm;
- semis en bandes;
- semis en bandes doubles;
- semis avec possibilité de fertilisation dans l'espacement des rangs, y compris la fertilisation;
- semis avec un semoir de précision.
Entretien des cultures
Malgré le fait que l'orge soit une culture sans prétention et rustique, elle doit encore se conformer aux technologies agricoles. Lors de l'entretien des cultures, assurez-vous que la zone semée est enroulée avec des rouleaux à éperon annulaire, en particulier pendant la saison sèche.
Le système moderne intégré de protection des végétaux prévoit les actions suivantes:
- vinaigrette;
- lutte contre les mauvaises herbes avec des herbicides;
- l'utilisation de stimulants de croissance des plantes;
- protection contre les maladies et les ravageurs à l'aide de fongicides et d'insecticides modernes.
Si les terres arables sont couvertes de mauvaises herbes après le semis ou ont pris une croûte à travers laquelle les jeunes plants ne peuvent pas percer, il est recommandé de faire du hersage. Pour détruire cette croûte, vous pouvez utiliser des herses ordinaires ou des houes rotatives. Le hersage doit être effectué sur plusieurs rangs ou en diagonale à basse vitesse.
Si la situation est différente et que les mauvaises herbes attaquent déjà les semis, alors il est nécessaire d'effectuer le hersage sur les semis - il n'est pas recommandé d'effectuer la procédure avec une faible densité de cultures. La parcelle d'orge est traitée manuellement.
Un moyen efficace de contrôler les mauvaises herbes est la sciure de bois ou la pulvérisation d'herbicides (2,4-D et 2M-4X) Prima, Granstar, Peak, etc. De plus, les herbicides ne peuvent être utilisés que sur les cultures sans semer de graminées vivaces.
Nettoyage
Les petits jardins familiaux sont récoltés à la main, la récolte commence par temps sec et chaud, à partir d'août, lorsque le grain atteint sa pleine maturité. Les en-têtes récoltés sont ensuite battus.
À l'échelle industrielle, l'orge est récoltée par récolte directe et en deux phases. Au moment de la récolte, le grain d'orge ne doit pas dépasser une marque d'humidité de 20%. La combinaison directe consiste en un seul nettoyage avec battage.
La récolte en deux phases est utilisée dans les champs à maturation inégale des grains, les épis sont d'abord tondus et empilés dans la tête, puis soumis à la récolte et au battage.
Cultivé sur masse verte, l'orge est éliminée par tonte en 2 étapes:
- La première étape est réalisée avant la floraison de l'orge, environ 55 jours après le semis - environ 50% des récoltes sont récoltées.
- La deuxième étape de la tonte se produit déjà pendant la floraison. Après la tonte, la masse verte est envoyée à l'alimentation du bétail.
Après le battage, l'orge est acheminée vers des silos pour un traitement ultérieur en vue d'un stockage à long terme. Les grains humides sont placés dans un séchoir à grains, puis versés dans des émeutes, des greniers ou envoyés pour l'exportation.
Des conditions élevées sont généralement mises en avant pour les stockages eux-mêmes, car si le grain n'est pas stocké correctement, les pertes peuvent atteindre 35%. Les masses de grains sont soigneusement nettoyées et refroidies avant d'être stockées. L'orge peut être stockée longtemps tant en vrac dans des locaux couverts que dans des bacs.
Où l'orge est-elle cultivée en Russie?
En Russie, cette culture est cultivée partout, car l'orge est considérée comme l'une des plus répandues au monde. Une exception est seulement les régions du nord - la frontière nord des cultures passe par la latitude de la péninsule de Kola et de Magadan. En général, la culture peu exigeante et les variétés spécialement sélectionnées font de l'orge l'un des meilleurs pour la culture sous le climat russe.
Maintenant, après avoir étudié cet article, vous ne devriez pas avoir de questions sur la façon de cultiver l'orge correctement - le principe de la culture est assez simple, et nous avons essayé de maximiser les principaux points et les règles de procédure.
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Ukraine. Ville: Mariupol
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