La saison des champignons dans la région de Leningrad n'est pas aussi longue que dans d'autres régions de Russie. Par conséquent, pour ne pas perdre de temps à chercher, il est préférable de se familiariser à l'avance avec la carte des champignons et de choisir des endroits appropriés et fructueux. Divers champignons de la région de Luga attirent les amateurs de «chasse tranquille».
Champignons dans la région de Luga
Description des champignons de la région de Luga
Dans la région de Luga, les sites de champignons sont restés constants pendant de nombreuses années. Les champignons forestiers qui y poussent sont divisés en 4 catégories d'arômes:
- avec une forte odeur caractéristique: certains types de blancs, tous les types de champignons de lait, fauves et champignons;
- avec une odeur moins forte, mais un goût délicat: cèpes, cèpes, polonais et tous types de champignons;
- avec un arôme faible et des caractéristiques gustatives moyennes: champignons au miel, champignons, morilles;
- avec un arrière-goût amer - tous les champignons comestibles sous condition.
Les deux premières catégories de saveurs sont les plus couramment utilisées en cuisine.
À partir du groupe 3, les sauces sont préparées, broyées en une masse homogène pour le pâté, utilisées dans les apéritifs pour les apéritifs.
De délicieux cornichons sont obtenus du 4ème groupe. Il n'a pas d'arôme brillant et donc du poivre, des feuilles de laurier, des clous de girofle et d'autres ingrédients y sont ajoutés. En conséquence, les champignons marinés ou salés se révèlent uniques.
Espèces comestibles
Le district de Luga se distingue des autres endroits par des récoltes stables. Tout l'été et l'automne, ces lieux ravissent les amateurs de "chasse en forêt" avec une variété de types de "viande de forêt".
Été et groupe
Le champ de tir d'artillerie est réputé pour sa grande variété de champignons. Les types d'été les plus populaires sont:
- champignons Oyster;
- les chanterelles;
- champignons de lait;
- champignons.
Les imperméables apparaissent à la fin du printemps. Ils poussent rapidement sur les sols de la décharge et se multiplient dans la partie feuillue.
Lorsque l'herbe devient verte, les premières capsules d'agarics au miel d'été commencent à apparaître, elles portent leurs fruits jusqu'en octobre. Ils poussent en groupes, sur des souches. Il vaut mieux ne couper que les bouchons, ils ont plus de vitamines et ils sont plus savoureux.
Les pleurotes peuvent généralement être trouvées sur les troncs ou les souches d'arbres.
Les papillons raviront leurs fans dans les forêts mixtes et de pins. Ils se cachent sous les feuilles mortes, à l'ombre des arbres.
Tous les types de blancs apparaissent plus proches du mois d'août. Il est préférable de rechercher des cèpes dans les fourrés de mélèzes.
Vues d'automne
Meilleur moment pour cueillir des champignons en septembre
À la décharge de Luga, il est préférable de cueillir les champignons début septembre, quand il fait encore chaud en été. Pendant cette période, vous pouvez prendre des cèpes et des champignons au lait noir, des champignons, des champignons, des cèpes, des champignons d'automne et des morilles.
Parfois sur les pelouses rencontrent:
- russula;
- verdiers;
- champignons de tremble;
Les champignons populaires pour le marinage sont précieux, ils appartiennent à la famille des russula et au groupe des champignons comestibles sous condition. Ils ont l'air attrayants, mais ont un goût désagréable et un arôme piquant.
Espèces non comestibles
Plusieurs espèces non comestibles se trouvent sur le site d'essai de Luga. Ce sont des agarics vénéneux à mouches rouges, des champignons pâles, des champignons sataniques et des champignons à peau jaune, qui attirent les débutants avec leur apparence brillante.
Les causeurs et les flotteurs gris sont rares dans ces endroits. Mais les crapauds pâles se rencontrent souvent, ils peuvent être confondus avec la russula ou le miellat.
Irina Selyutina (biologiste):
Lors de la collecte des champignons, vous pouvez accidentellement envoyer des champignons vénéneux dans le panier dans le passe-temps de la «chasse tranquille». Pour éviter que cela ne se produise, n'oubliez pas:
- Les fausses girolles sont généralement plus grosses, ont une couleur orange toxique et sécrètent du jus blanc à la pause (coupure);
- Le champignon biliaire, contrairement au blanc, a une maille sombre sur la surface de la jambe;
- Le champignon satanique a une calotte veloutée grisâtre et une jambe extrêmement épaisse d'une couleur rougeâtre brillante, plus la chair à la fracture devient rouge.
Vous ne devez pas toucher à tout dans la forêt avec vos mains, marcher pieds nus, déchirer et mettre dans un panier. Un champignon pâle toxique peut empoisonner tous les champignons qui le touchent dans un panier. Ses toxines sont rapides et puissantes. Aux premiers signes d'empoisonnement, un besoin urgent de consulter un médecin.
Afin de ne pas confondre le champignon noble blanc avec son homologue - le champignon biliaire, voyez si la pulpe change de couleur. L'arôme doit être agréable et il ne doit pas y avoir de points noirs sur la tige.
Les meilleurs endroits pour rechercher
Vous pouvez vous rendre sur place en voiture. Du côté du village de Serebryanka, l'entrée est gratuite, il n'y a pas de barrière et de sécurité. La région est pittoresque, avec de hautes collines et des forêts de pins.
À une distance de 5-6 km de "Vankinoy Bugr", du côté nord du checkpoint, il y a une forêt mixte avec beaucoup de mousse blanche. Dans ce domaine, il y a des vagues en croissance, des smoothies, des cèpes, des cèpes, des bouleaux blancs, des volants et des cèpes. Les petits enfants grandissent sur le bord de la route.
De bonnes récoltes de cèpes sont récoltées dans cette région chaque année. Dans les fourrés, de plus, il y a des amers et des vagues.
A gauche, à 1 km du champ de tir militaire, dans la forêt parmi les fourrés de bruyères et de genévriers, les cèpes à calottes oranges, cèpes, cèpes et champignons poussent bien.
Les endroits près des montagnes de Lipovy, derrière Voloshovo, à Vlodychkino et à Pekhenets, sont riches en blanc, rouge, cèpes et chanterelles.
Champignons dans la région de Leningrad.
Champignons sur la décharge de Luga
Randonnée aux cèpes 2019. Champignons de la région de Leningrad Terrain d'entraînement de Luga. Lieux de champignons.
Conclusion
Une promenade dans la forêt apportera non seulement du plaisir, mais aussi des avantages, si vous vous préparez correctement à une telle randonnée et que vous ne négligez pas la sagesse et les signes populaires. On pense que l'apparition de moucherons après une pluie légère est associée à une grande récolte de champignons. Et pendant la chaleur, il vaut mieux chercher des champignons sous les arbres, et non dans les prairies. Il est préférable d'aller dans la forêt tôt le matin - les champignons sont forts et parfumés, et en fin d'après-midi, plus d'individus pourris et gâtés se rencontrent.
Irina Selyutina (biologiste):
En allant dans la forêt, n'oubliez pas que:
- il vaut mieux partir à la recherche de champignons tôt le matin (5-6 heures) et se promener dans la forêt jusqu'à midi;
- pour les chanterelles, il vaut la peine de se promener dans des forêts mixtes ou de bouleaux;
- les cèpes préfèrent les forêts de pins;
- boletus se trouvent là où il y a beaucoup de bouleaux ou dans une forêt de conifères, mais encore une fois - si des bouleaux y sont parfois trouvés.
Vous devez également prendre en compte la disponibilité de:
- un téléphone portable chargé;
- couteau, sel, allumettes, eau fraîche (1,5 litre par personne) et sandwichs;
- vêtements chauds et lumineux.