Le champignon colibia appartient à la famille des Tricholomacées. Il existe plusieurs variétés, parmi lesquelles les plus connues des cueilleurs de champignons sont les bois, les larges lamellaires, les huiles et les fusiformes.
Description du champignon Colibia et de ses variétés
Caractéristiques générales
Tous les membres du genre Collybia ont des caractéristiques similaires:
- Chapeau: charnu mince, dans de rares cas, a une chair bien développée, de petite taille, ne dépasse pas 2 cm de diamètre, de forme convexe au stade initial de la croissance, puis à plat, chez les spécimens adultes une fosse apparaît dans la partie centrale, chez les jeunes champignons elle a des bords repliés , la couleur est pâle dans les tons de blanc, de brun et de jaune.
- Hyménophore: formées par des plaques fréquentes collées à la base de la tige du champignon ou libres, la couleur des plaques d'hyménophore peut être crème pâle ou marron clair.
- Jambe: mince, recouverte d'une fleur farineuse, la partie inférieure de la jambe est généralement poilue, la forme de la jambe est souvent uniforme, cylindrique, dans certains cas enflée.
Certains types de colibia forment des sclérotes.
Géographie de distribution
Le genre Colibia est répandu dans les latitudes tempérées des territoires européens et nord-américains. Au total, il existe environ 70 variétés, en Russie il y a environ 20 espèces. En raison de la petite taille du chapeau, les champignons de ce genre sont souvent appelés "argent". Ces noms synonymes sont considérés comme assez scientifiques.
Les colibia sont des sapotrophes qui poussent dans les forêts de conifères et de feuillus sur les fructifications pourries d'autres types de champignons, sur la litière forestière et le bois séché, préférant l'herbe et les mousses. Dans de rares cas, ils s'installent sur des arbres vivants.
Variétés
Pied de broche
Collibia fusiform pousse sur les souches et les racines des vieux feuillus, préférant le chêne et le hêtre. Un chapeau d'un diamètre de 4,0 à 8,0 cm, avec un tubercule émoussé. La pulpe est dure. Une jambe en forme de fuseau, de 4 à 8 cm de long, de 0,5 à 1,5 cm d'épaisseur, dont la gamme de couleurs est dans les tons rouge-brun.
Répandu dans les forêts européennes. La période de fructification est en été et en automne. Il est considéré comme non comestible, cependant, il existe des cas de consommation de jeunes spécimens aux qualités gastronomiques exquises. Les spécimens envahis provoquent un léger empoisonnement.
Pétrole
L'huile de colibia préfère les forêts de conifères, pousse en colonies. La période de fructification va de juillet à novembre.
Le chapeau mesure 2 à 12 cm de diamètre, la surface est lisse, lorsque l'humidité entre, il devient huileux, ce qui est devenu le facteur déterminant dans le nom de l'espèce.
Irina Selyutina (biologiste):
La chair de la casquette de la colibia grasse a une caractéristique intéressante - hygrophane, c.-à-d. il est capable de gonfler lorsqu'il est exposé à l'humidité. Cela est dû au fait que le trama (faux tissu) d'une telle pulpe est représenté par un tissage lâche d'hyphes. Et c'est dans ces espaces entre eux que se conserve l'eau provenant de l'environnement. Les casquettes Gigrofannye sont capables de changer de couleur en fonction de la météo. Ainsi, une fois sèches, des zones concentriques apparaissent à leur surface, et leur distribution peut aller du centre vers le bord ou vice versa.
La couleur est brune ou avec des nuances de rouge. Tige de champignon 2-10 cm de long 0,4-1,0 cm d'épaisseur, souvent creuse, surface dure et lisse. Il appartient aux espèces comestibles.
Paresseux
Le champignon pousse en colonies
Les houillères qui aiment le bois poussent en petites colonies dans les forêts mixtes avec le chêne et le pin, préférant le bois en décomposition et les feuilles mortes. La période de fructification est de juin à novembre.
Le chapeau mesure 1 à 7 cm de diamètre, la couleur est d'abord brun-rouge, plus tard avec une teinte orange ou jaune-brun. La chair de la calotte est fine, blanchâtre, caractérisée par la présence d'hygrophilie. La jambe de champignon mesure 3 à 9 cm de long et 0,2 à 0,8 cm d'épaisseur. Le colibia qui aime le bois fait partie des espèces comestibles.
Ennuyé
La houillère bondée se trouve près des sentiers herbeux, dans les clairières des forêts de conifères, dans les zones vallonnées.
La calotte a un diamètre de 1 à 4 cm, est convexe chez les jeunes spécimens et redressée chez les adultes. La surface est brillante. L'hyménophore est rosâtre. La jambe est en forme de cylindre, de 5 à 10 cm de hauteur, jusqu'à 3 mm d'épaisseur. La période de fructification est au printemps-automne.
Le champignon appartient aux variétés comestibles, mais n'a pas beaucoup de valeur culinaire en raison de sa petite taille.
Large lamellaire
Collibia largement lamellaire appartient aux premiers champignons lamellaires. Pousse individuellement ou en petites colonies. C'est un saprotroph, préférant les souches pourries des arbres à larges feuilles.
Un chapeau d'un diamètre de 5 à 12 cm, se fissurant radialement par temps sec. Un tubercule reste au centre de la coiffe. Chez les champignons adultes, les bords peuvent se plier vers le haut. La surface est grise ou brune. Tige de champignon de 4-15 cm, cylindrique, élargie à la base, de structure dense.
Il appartient aux espèces comestibles.
Amoureux de l'eau
Colibia, qui aime l'eau, ou hymnopus, pousse dans les forêts des zones humides aux eaux stagnantes, près du passage à la surface des eaux souterraines, préfère la mousse, l'herbe et les sols riches en débris ligneux. La période de fructification est de la mi-mai à novembre.
Chapeau de champignon jusqu'à 6 cm de diamètre, d'abord avec des bords réguliers, ensuite avec des bords ondulés. La surface est lisse. La couleur est généralement crème, marron clair. La jambe mesure jusqu'à 8 cm de long, 0,2-0,4 cm d'épaisseur, sous la forme d'un cylindre.
Il appartient à la variété comestible.
Collybia butyracea est un champignon comestible de fin d'automne.
Collybia lesophilous, ou miel de printemps (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Collibia butyracea (Rhodocollybia butyracea)
Conclusion
Colibia appartient au groupe des champignons lamellaires basidiens de la famille Ryadovkovy. C'est un saprotrophe. Il a plusieurs variétés, dont la plupart sont comestibles ou conditionnellement comestibles.